Organismul are nevoie de colesterol, dar trebuie precizat că acesta se împarte în două categorii – colesterol „bun“ sau HDL şi colesterol „rău“ sau LDL. Corpul are nevoie doar de HDL, ori în meniu sunt numeroase alimente consistente care cresc doar nivelul de colesterol LDL. Din fericire există plante care au efectul opus şi benefic, de a scădea depunderile de grăsimi „rele“.