Un sos simplu, ușor de făcut, care se pretează ca însoțitor pentru paste, dar și pentru cărnuri fripte: pasăre (pui sau curcan), porc (ceafă, cotlet, mușchiuleț) sau vită (vrăbioară ori antricot). Deși sosul mai jos descris are la bază hribi congelați, puteți folosi și alte soiuri de ciuperci, fie proaspete, fie congelate: champignon, ghebe, ori chiar ciuperci Shimeji. Se admit și amestecurile de ciuperci.

Ingredientele de bază sunt ciupercile, brânza cu mucegai albastru (Paladin, Dorblu, Danish Blue Cheese, Gorgonzola ș.a.m.d) și smântâna (care musai trebuie să ai… citeste mai mult