Un preparat elegant nu trebuie să fie neapărat complicat. Mușchiulețul de porc, fraged și suculent, servit peste un piure cremos și completat cu ceapă caramelizată și un sos intens de vin roșu, poate transforma o cină obișnuită într-una cu adevărat specială. Secretul acestei farfurii este echilibrul dintre carnea delicată, piureul catifelat și dulceața cepei caramelizate.
Ingrediente:
Pentru carne:
600–700 g mușchiuleț de porc
2 linguri ulei de măsline
30 g unt
2 căței de usturoi
2 crenguțe de cimbru
sare
piper proaspăt măcinat
Pentru ceapa caramelizată:
3 cepe roșii mari
25 g unt
1 lingură ulei
1 lingură zahăr brun
1 lingură oțet balsamic
un praf de sare
Pentru piure:
800 g cartofi
60 g unt
120 ml smântână pentru gătit
sare
un praf de nucșoară
CITEȘTE ȘI: Mușchiuleț de porc în crust…
