Cu exceptia continutului in fier, cupru si magneziu, laptele este considerat alimentul complet pentru necesitatile nutritive ale omului. Principalul constituent care-i confera aceasta insusire sunt proteinele. Proteinele laptelui contin toti aminoacizii esentiali in proportie echilibrata. Inalta capacitate proteinogenetica, alaturi de …
Stiripesurse.ro
