Bibanul de mare (lavrac), provenit din crescătoriile grecești ori turcești, este de-acum o prezență comună în raioanele de pescărie ale marilor “Alimentare” care au și raioane de pește proaspăt: Auchan, Carrefour, Cora, Metro, Selgros. Ce fel de pește este, cum se mai cheamă prin Europa și cum arată, v-am mai povestit. Când îl găsiți, este bine să-l cumpărați proaspăt (corp elastic, ochi limpezi, branhii roz) și, dacă nu-l pregătiți imediat, să-l eviscerați, să-l desolzați și să-l congelați. Ține cel puțin 3 luni, dacă nu mai mult. Când vă hotărâți
Stiripesurse.ro
