Cozonacul baigli (sau bejgli) este o prăjitură rulată specifică bucătăriei ungurești, nelipsită de pe mesele de Crăciun în Ardeal și Banat. Se distinge de cozonacul românesc prin aluatul fraged, cu unt mult, și prin umplutura intensă, compactă, care nu “iese” din ruladă. Baigli se pregătește simplu, dar cere răbdare și respectarea proporțiilor pentru a obține acea textură perfectă: crusta fină și lucioasă, interior uniform și aromat.
În continuare găsești rețeta tradițională de baigli cu nucă, plus variante și trucuri pentru reușita garantată.
CITEȘTE ȘI: Cozonacul însiropat și cremos care încântă toate gusturile – Exquis
Cozonacii Baigli – Tradiție, aromă și frăgezime într-o rețetă clasică
Ingrediente:
Pentru aluat:
500 g făină
200 g unt rece (tăiat cubulețe)
50 g zahăr
20 g…
