Există unele pâini în lume care nu se fac doar din făină și apă, ci și din memorie, credință și gesturi ritualice. Callah – pâinea împletită a sabatului evreiesc – e una dintre ele. Nu e o pâine făcută în grabă, ci una care cere timp și răbdare, ca un dialog între mâini și aluat, între trup …
Stiripesurse.ro
