Pentru un tort (sau o prăjitură) de mare angajament, acest pandişpan cu nucă e ceea ce conferă oricărui desert eleganţa şi gustul de sărbătoare. Fiind pandişpan – adică uscat, deoarece nu conţine grăsimi – se pretează foarte bine la însiropare. Nuca este un igredient pe cât de preţios, pe atât de pretenţios în aluaturi şi trebuie folosită cu atenţie – prea multă nucă, va îngreuna compoziţia şi va împiedica expansiunea (creşterea) – şi acesta este un aspect esenţial, având în vedere că la pandişpan nu se folosesc afânători (nici praf de copt nici b… citeste mai mult