Leuşteanul (Levisticum Officinale) este o plantă aromatică de origine mediteraneană, cunoscută şi apreciată din antichitate, atât în scop culinar cât şi medicinal. Aparține familiei Apiaceae, din care fac parte și morcovii, pătrunjelul, ţelina și mărarul. Leușteanul se remarcă printre verdețurile din grădină datorită staturii sale impozante, dar şi a verdelui uşor albăstrui al frunzelor sale lucioase, compuse, dublu sectate, cu marginea foliolelor dinţ…