Unt sau margarină, polemica dezbătută de internet: Care variantă e mai sănătoasă. Răspunsul medicilor este mai puțin simplu decât „untul e natural, deci e mai sănătos” sau „margarina este artificială, deci trebuie evitată”.
Untul și margarina arată aproape la fel și au același rol în bucătărie. Diferența importantă se află însă în tipul de grăsimi pe care le conțin, iar acest lucru poate conta pentru colesterol și sănătatea cardiovasculară.
Ani la rând, margarina a avut o reputație proastă din cauza grăsimilor trans produse prin hidrogenarea parțială a uleiurilor. Între timp, multe dintre formulele moderne s-au schimbat. Unele margarine pot avea astăzi un profil de grăsimi mai favorabil decât untul.
Asta nu înseamnă că orice margarină este sănătoasă și nici că untul…
Stiripesurse.ro
Unt sau margarină, polemica dezbătută de internet: Care variantă e mai sănătoasă
