Pe vremuri, marii tenori italieni cutreierau Valahia și erau intampinati cu mancaruri rafinate la care nu s-ar fi asteptat niciodata. KERA CALITA de la Locanta Jaristea ne povesteste o astfel de intamplare, dublata de o reteta pe masura. „După libații cu Asti Spumanti la dejun, salonul de muzică, molcomit în penumbra luminoasă a verii, s-a lăsat învăluit in songurile unui piano forte, când Alfonso Castaldi, maestro, venit din Bologna Italiei în Principatele Române, o dată cu talentul său a adus și învățătura felului favorit al conaționalului său Gioachino Rossini; se… citeste mai mult