Ispahan este un macaron creat de Pierre Hermé, conține zmeură, litchi și aromă de trandafir. A suferit de-a lungul timpului numeroase abordări așa că astăzi întâlnim tartă Ispahan, entremet Ispahan, chec Ispahan, erc. Dacă vă întrebați de la ce vine numele aflați că Ispahan este un tip de trandafir din Orientul mijlociu.
Pentru că iubesc prea mult tartele nu am dorit să fac un macaron ci am