Tăiețeii șvăbești – Schwäbische Spätzle (Spätzle fiind termenul șvăbesc pentru vrăbiuță) sunt niște paste (găluscuțe) preparate din făină de grâu sau de grâu spelt (alac spelt), cu mult ou (18%), apă sau lapte și un praf de sare: 1 ou la 100 g făină și 50 mL apă sau lapte. Sunt produse cu indicație geografică de proveniență din Suabia (Schwaben) întâlnite în preparatele culinare din sudul Germaniei, Austria, Elveția, Tirolul de Sud, Alsacia, Moselle, dar și din Ungaria, Slovacia, Slovenia, Ardeal ori Banat. Se pot servi (fierte în apă) ca garnituri l