Spaghetti alla “de-a valma”
Nu știu sigur dacă italienii chiar au inventat pastele, ori numai le-au împrumutat de la chinezi prin intermediul lui Marco Polo. Oricum, orice italiano vero (sau chiar unul aclimatizat relativ de curând în peninsulă) știe că pastele mai întâi se fierb (neapărat al dente) în apă cu sare și abia apoi se combină cu sosul, preparat separat.