Socata este un adevărat totem gastronomic în România. Din păcate, sezonul socului e foarte scurt, aşa că trebuie să profităm de el. Acidulată, uşor alcoolizată, dulce-acrişoară, socata rece este băutura perfectă pentru începutul de vară.
Câteva ingrediente sunt necesare pentru a preparata delicioasa socată. Şi, în plus, destulă răbdare pentru ca aceasta să fermenteze.
Originea socatei se pierde în negura vremurilor, dar, cum scria şi Radu Anton Roman în cartea sa, aceasta era o băutură populară chiar şi la mănăstiri, în timpul postului.
Socata conţine zahăr,
Stiripesurse.ro
