Școala de patiserie din Franța (partea a doua)

Vă povesteam în prima parte  despre experiența mea la Yssingeaux, la Ensp. Astăzi revin cu partea a doua și vă povestesc ce am mai făcut. Dacă în primele două săptămâni am făcut lucruri mai simple, în săptămâna următoare am făcut entremet-uri moderne. A fost săptămâna care mi-a plăcut cel mai mult de până acum, dar a fost și cea mai grea. Am fost sous-chef și a fost foarte antrenant,