În cadrul unei mese festive, cum este cea de Crăciun sau de Anul Nou, au și „antreurile” rostul lor. De fapt în cadrul oricărei mese festive își au rostul, dar cu atât mai mult când e vorba despre mese prelungite de cu seară și până în zori. Aperitivele sunt un… preludiu a ceea ce va urma, menite să deschidă apetitul dar totodată să și țină foamea în frâu, până când pe masă vor fi așezate „vedetele”. De la ele se așteaptă să fie savuroase, nu și sățioase, pentru a lăsa loc adevăratului festin culinar. Se însoțesc cu un pahar de băutură, mis