Am gătit de multe ori risotto. De fiecare dată, am încercat să respect două lucruri:

Primo: să folosesc un soi de orez (Arborio, Carnarolo) care se pretează la așa ceva;
Secundo: să nu mă repet. Așa că îl fac cu urzici, cu ciuperci, cu mazăre, cu spanac, cu praz, cu gorgonzola, cu fructe de mare, în diverse combinații. Pentru detalii, un click aici vă lămurește, iar următorul click vă duce la preparatul dorit.

Pe de altă parte, am mai folosit la gătit orez congelat în amestec cu diverse: orez mexican, orez hawaiian, și-or mai fi fost și alte neamuri. Se pregăteș… citeste mai mult