N-am inventat eu acest risotto cu gorgonzola și nuci, eu doar am cumpărat o bucată de brânză Gorgonzola de la Igor și am urmat, aproape cu sfințenie, instrucțiunile de pe spatele ambalajului. Ceea ce vă doresc și vouă.

Ce vă trebuie?

150 – 180 g (depinde de ofertă) brânză Gorgonzola Piccante (din care păstrați 20 – 30 g pentru decorul final);
½ cană de orez Carnaroli (dacă nu găsiți, ori vi se pare prea scump, puteți folosi orez autohton cu bob scurt, fără probleme);
10 nuci (doar miezul – preferabil ușor prăjit în cuptor sau într-o tigaie antiaderentă fă… citeste mai mult