Ingredientele necesare: 1 rata Pekin (aproximativ de 2 kg) 3 portocale coaja rasa a 2 portocale cateva felii de portocala (taiate jumatati) 5 cepe mari cateva crengute de rozmarin proaspat 1 praf generos de maghiran uscat cateva crengute de cimbru proaspat 1-2 stelute de anason sare, piper negru proaspat macinat patrunjel (pentru servire) cateva felii de