În multe zone ale României, iarna aduce cu ea nu doar sărbători, ci și aroma inconfundabilă a preparatelor tradiționale pregătite imediat după tranșarea porcului. Gustările sunt variate, de la tobă și caltaboș până la jumări, piftie sau cârnați. Printre acestea, toba de casă rămâne una dintre cele mai apreciate, datorită texturii bogate și aromei specifice.
Mai jos găsești un articol culinar cu rețeta tradițională de tobă de casă, plus câteva idei de preparate care se fac, în mod obișnuit, în aceeași perioadă.
CITEȘTE ȘI: Tochitură de porc cu mămăliguță- rețeta tradițională moldovenească – Exquis
Preparatele tradiționale de iarnă – Rețeta de tobă
Ingrediente (1 tobă mare):
1 stomac de porc curățat și pregătit
300 g carne de porc (spată, ceafă sau pulpă)
200 g ficat de porc
20…