Tortilla Española este una dintre cele mai iubite preparate din bucătăria spaniolă. Deși este adesea confundată cu o omletă, textura sa este mai densă, iar gustul vine din combinația simplă și genială de cartofi, ouă și ulei de măsline. Se servește atât caldă, cât și rece, ca tapas sau fel principal.
CITEȘTE ȘI: Plăcintă rustică cu brânză de burduf și cartofi copți – Exquis
Plăcintă spaniolă cu cartofi (Tortilla Española)
Ingrediente:
5–6 cartofi medii
1 ceapă mare (opțional, dar recomandat)
6 ouă
150 ml ulei de măsline
sare după gust
CITEȘTE ȘI: Gust de primăvară în farfurie: Supă cremă de leurdă cu cartofi noi – Exquis
Plăcintă spaniolă cu cartofi (Tortilla Española)
Mod de preparare:
Curăță cartofii și taie-i felii subțiri (nu cuburi). Ceapa se taie julien.
Încin…