Piftia, cunoscută și ca răcitură, este unul dintre cele mai populare preparate din sezonul rece. Aromată, limpede și perfect închegată, piftia tradițională se prepară din carne cu os, fierbere lentă și condimente simple. Secretul unei piftii reușite nu stă în gelatină adăugată, ci în răbdare și în ingredientele potrivite.
CITEȘTE ȘI: Nutriționist Mihaela Bilic recomandă: Trei alimente care te ajută să slăbești după sărbători – Exquis
Piftia tradițională de porc – Gust autentic de iarnă
Ingrediente (6–8 porții):
2 picioare de porc
1 ciolan mic sau 1 bucată de ceafă cu os
1 ureche de porc
4–5 căței mari de usturoi
1 ceapă
1 morcov (opțional, doar pentru gust)
1 linguriță boabe de piper
Sare după gust
Apă cât să acopere carnea
CITEȘTE ȘI: Mănâncă aceste 5 alimente să…
