Vă povesteam ceva mai ‘nainte de un curry de legume. Pentru carnivori, am și varianta puțin mai “heavy” dar nu chiar așa de “heavy”: cu piept de pui. (Paranteză: merge și cu porc. Cotlet de porc, nu piept de porc.)
Ce vă trebuie?
½ piept de pui dezosat și fără piele (circa 350 – 400 g);
½ lingură (circa 7-8 g ulei de măsline sau ulei din sâmburi de struguri) – merită investiția!;
150 – 200 mL Chardonnay (sau alt vin alb, sec, de calitate – Chablis, de exemplu);
Sare marină, piper negru (ambele proaspăt râșnite/măcinate) – după gust.
Cum procedați?
