Vă prezentăm mai jos o analiză a experților de la Transfer Business. Autorul este Daniel IACOB, consultant cesiune de active.
Piața în care operezi s-a schimbat fundamental.
Și nu din cauza restaurantelor.
În ultimul an, am văzut cum afaceri din toate segmentele – de la shaormeria de cartier și cafeneaua independentă, până la restaurante cu tradiție în Europa – au tras obloanele. Explicația comodă, pe care o auzi la fiecare discuție din branșă, e că „s-au deschis prea multe localuri”.
Adevărul e altul, și e mai puțin confortabil de acceptat.
Concurența ta reală nu mai e doar restaurantul de vizavi.
În România lui 2026, te bați pe aceeași masă, în același interval orar, cu retailul modern, benzinăriile, brutăriile care au zone de servire, platformele de delivery și bucătăriile virtuale car…