Dacă există cartofi pai, de ce n-ar fi și păstârnac pai (sau păstârnaci paie)?
Frate bun cu morcovul și pătrunjelul (unii sunt convinși că este chiar copilul acestora), păstârnacul este o rădăcinoasă aromată, săracă în energie (230 kJ/100 g), cu indice glicemic 0, în ciuda faptului că are în compoziție 18% glucide. Este o sursă bună de fibre alimentare (4,9%), potasiu (375 mg/100 g), vitamina C (17 mg/100 g), vitamina K (22,5 μg/100 g) și vitamina B9 (67 μg/100 g) – sursa.
Majoritatea gospodinelor de la noi asociază păstârnacul cu supele și ciorbele, în ca
Stiripesurse.ro
