Cum ziceam și în titlu, mâncarea asta de orez cu ciuperci nu-i nici risotto adevărat, dar nici pilaf. Are în schimb câte ceva din ambele. Când am făcut-o, m-am abătut, în deplină cunoștință de cauză, de la litera cărții de bucate. Ce-a ieșit: un orez cremos și delicat, întrerupt din loc în loc de textura ceva mai fermă a ciupercilor ușor rumenite. Cum s-a întâmplat asta? Citiți în continuare.

100 g (cam ½ cană) orez cu bob rotund;
100 – 150 g ciuperci champignon;
1 legătură ceapă verde;
1 legătură usturoi verde;
20 + 20 g unt;
1 lingură de… citeste mai mult