Bucătăria fusion nu înseamnă complicație, ci curajul de a combina tehnici și arome din culturi diferite. Mușchiulețul de porc, un ingredient clasic în bucătăria europeană, capătă o personalitate complet nouă atunci când este învelit în bacon crocant și finisat cu o glazură inspirată din bucătăria asiatică. Rezultatul este un preparat spectaculos, suculent, echilibrat între dulce, sărat și umami.
CITEȘTE ȘI: Boeuf Bourguignon – sufletul bucătăriei franceze într-o oală – Exquis
Mușchiuleț de porc în crustă de bacon, cu glazură asiatică
Ingrediente:
1 mușchiuleț de porc (aprox. 500–600 g)
200 g bacon feliat subțire
2 linguri sos de soia
1 lingură miere
1 linguriță ghimbir ras
1 cățel de usturoi, ras fin
1 linguriță oțet de orez sau oțet balsamic alb
1 lingură ulei de sus…
