Lângă oi e și câte un cioban. Și am fost curios să aflu câte ceva despre ciobani. Unde dorm, ce mămâncă, ce fac toată ziua, tot anul. Am aflat că unii ciobani merg zi de zi cu oile, sute de kilometri într-un an, dorm unde îi prinde noaptea, sub cerul liber, indiferent de anotimp. Trăiesc într-o altă lume, într-un alt timp, într-un calendar cvasi-cosmic. Și totuși îi întâlnim din când în când. Un alt motiv este acela că îmi place brânza. Brânza se pare că este unul dintre cele mai vechi produse românești de export; chiar și etimologic.