După ce am încercat pastele fără gluten, m-am gândit să încerc și gnocchi fără gluten cu aceeași făină de la Dr. Schar. Mi-am achiziționat chiar și o presă pentru cartofi pentru a-i face ca la carte sau aproape ca la carte. Cea mai populară rețetă de gnocchi este cea cu cartofi, dar se pot realiza și din griș, făină de porumb sau doar din făină și apă. Ceea ce îi face ușor de recunoscut este