Se spune – deși nu băgăm mâna în foc că este și adevărat – că aproape fiecare popor, în istoria lui, a inventat la un moment dat o mâncare ieftină atunci când a traversat o perioadă grea, marcată de lipsuri și sărăcie. Așa cică ar fi inventat italienii polenta. Iar noi, românii, ciorba, un fel de mâncare ieftin care să umple burta celui înfometat. Poate că există logică pentru acest lucru, dar până și ciorba s-a rafinat și diversificat de-a lungul vremurilor. Mai mult, la noi în țară există chiar și stiluri diferite de preparare, în funcție de z