O masă reușită începe cu o carne fragedă, suculentă, gătită corect, și o garnitură care să o completeze fără să o eclipseze. Astăzi îți propun o friptură de vită la tigaie, servită cu piure fin de cartofi cu unt și un sos redus de vin roșu. Este o combinație clasică, elegantă, dar surprinzător de simplu de pregătit acasă.
CITEȘTE ȘI: Vită picantă cu legume la wok – Exquis
Friptură fragedă de vită cu piure cremos și sos de vin roșu
Ingrediente:
Pentru carne:
2 bucăți antricot sau mușchi de vită (2–3 cm grosime)
Sare grunjoasă
Piper proaspăt măcinat
2 linguri ulei (de floarea-soarelui sau rapiță)
30 g unt
2 căței de usturoi
1 crenguță de rozmarin (opțional)
Pentru piure:
500 g cartofi făinoși
50 g unt
50–100 ml lapte cald
Sare după gust
Pentru sos:
150 ml vi…