Originară din regiunea Liguria, focaccia este una dintre cele mai iubite pâini tradiționale italiene. Cu o crustă ușor crocantă, miez aerat și aromă intensă de ulei de măsline, această pâine rustică este perfectă atât simplă, cât și alături de brânzeturi, mezeluri sau supe.
Secretul unei focaccia reușite? Răbdarea la dospire și generozitatea cu uleiul de măsline.
CITEȘTE ȘI: Cele mai bune chifle pentru burger făcute acasă – Exquis
Focaccia italiană – pâine pufoasă cu ulei de măsline și rozmarin
Ingrediente (pentru o tavă de 30×40 cm):
500 g făină albă (tip 650 sau 000)
350 ml apă călduță
7 g drojdie uscată (sau 25 g drojdie proaspătă)
10 g sare
2 linguri ulei de măsline extravirgin (în aluat)
3–4 linguri ulei de măsline (pentru suprafață)
1 linguriță zahăr
1–2 crenguț…