Pasiunea etruscilor pentru ficatul de pasare in general si pentru maruntaie este comun cu cel al multor alte societati. O veche poveste irlandeza ne spune in detaliu, iubirea unui rege pentru grasime, rinichi, burta si ficat, dezvaluind ca este o mandrie sa oferi unei dame de onoare, momite si inima de porc. In Parisul anilo 1600, maruntaiele erau mai apreciate decat fripturile, fiind si mai costisitoare decat acestea din urma. Francezii le numeau ‘’parties nobles’’ si fiecare vanator avea un set ceremonial de cutite pentru a scoate maruntaiele si a le face imediat la gratar cu un mic… citeste mai mult