Anghinarea este una dintre cele mai vechi plante folosite atat in medicina naturista, cat si in gastronomie. In scopuri medicinale, sunt folosite cu precadere frunzele, care pot ajunge pana la un metru, sunt spinoase si au culoarea verde-albicioasa pe dos. Au nervura principala ingrosata.
Radacinile, de asemenea cu efecte terapeutice, sunt groase si puternic ramificate. Se consuma si bulbul florii, numit ”inima de anghinare”, inainte ca planta sa fie pe deplin inflorita. Printre efectele benefice ale acestei plante sunt considerate scaderea nivelului de colesterol rau, combaterea dischinez
Stiripesurse.ro
