Există deserturi care nu sunt doar dulci — sunt experiențe. Lava cake-ul de ciocolată, cunoscut și ca fondant au chocolat, este unul dintre acele preparate care transformă o cină obișnuită într-un moment memorabil. Cu exteriorul ușor crocant și interiorul fluid, acest desert a devenit un simbol al rafinamentului în restaurantele moderne.
Deși pare sofisticat, secretul lui constă în echilibrul perfect între timp, temperatură și ingrediente de calitate.
CITEȘTE ȘI: Ce efect are ciocolata neagră asupra glicemiei – Exquis
Eleganță pe farfurie: Lava Cake de ciocolată cu inimă fondantă
Ingrediente:
200 g ciocolată neagră (minim 70% cacao)
100 g unt
2 ouă întregi + 2 gălbenușuri
80 g zahăr fin
50 g făină
1 praf de sare
1 linguriță extract de vanilie (opțional)
unt și cacao p…