Dacă pentru multă lume dulceață, gem, magiun ori marmeladă înseamnă cam același lucru, din punctul de vedere al unei persoane care lucrează în domeniu (gastronomie, industrie alimentară etc.), ori chiar al unei gospodine experimentate, acestea sunt produse diferite.
Dulceața este un preparat alimentar făcut din fructe sau petale de flori fierte în sirop de zahăr.
Gemul este un produs alimentar obținut prin fierberea fructelor (întregi) cu zahăr până la gelificarea siropului.
Magiunul este o pastă alimentară consistentă obținută prin fierberea și terciuirea prunelor s