Curcanul festiv la cuptor este simbolul meselor bogate și al momentelor petrecute alături de familie. Gătit lent, aromat cu ierburi și citrice, uns cu unt și condimente, curcanul devine fraged, suculent și spectaculos. Deși pare un preparat complicat, cu puțină organizare poate fi un real succes chiar și pentru bucătarii amatori.
CITEȘTE ȘI: Totul despre CARTOFI, trucuri cum să îi gătim corect
Curcan festiv la cuptor – piesa centrală a mesei de sărbătoare
Ingrediente:
1 curcan întreg (4–6 kg), eviscerat
100 g unt moale
3–4 linguri ulei de măsline
5–6 căței de usturoi
1 lămâie
1 portocală (opțional)
1 legătură de cimbru proaspăt
1 legătură de rozmarin
1 legătură de pătrunjel
Sare și piper, după gust
Pentru umplere (aromatizare):
1 ceapă mare, tăiată în sferturi
1 m…
