Cum îți poți da seama că nucile nu mai sunt bune de consumat: De ce ar fi un pericol pentru sănătate când sunt în această stare. Nucile se numără printre puținele alimente pe care le consumăm adesea cu încredere chiar și la luni bune după ce punga a fost deschisă. Totodată, sunt și unele dintre cele mai frecvente alimente consumate alterate, fără ca oamenii să-și dea seama.
Spre deosebire de lactate sau fructe, nucile nu „strigă” când nu mai sunt bune. Alterarea lor este lentă, tăcută și începe acolo unde nu se vede: în grăsimi.
De ce nucile se alterează fără semne evidente?
Nucile conțin uleiuri naturale extrem de sensibile la: oxigen, lumină, căldură, umiditate.
În timp, aceste grăsimi se oxidează, proces cunoscut sub numele de râncezire. Nu apare peste noapte, ci treptat, ceea ce face c…
Stiripesurse.ro
Cum îți poți da seama că nucile nu mai sunt bune de consumat: De ce ar fi un pericol pentru sănătate când sunt în această stare
