Cum vă povesteam în prima parte a acestei postări-fluviu, pregătirea bucatelor pentru prânzul din Poiană a fost atent planificată, astfel încât cei doi chefs de cuisine să interfere cât mai puțin, întru evitarea inerentelor scântei. În timpul în care am așteptat să crească prazul, unul din ingredientele de bază ale acestei supe-creme, stăpâna casei s-a ocupat de un risotto cu fructe de mare (midii și creveți). Special pentru acest risotto, am trecut pe la raionul de pescărie de la Cora, de unde ne-am întors cu o plasă de midii proaspete (cam 800 – 900 g) și o duzi… citeste mai mult