Ingrediente:
500 g fasole albă boabe
5 roşii
2 cepe
1 ardei gras
1 morcov
1 păstârnac
1 rădăcină de pătrunjel
1 legătură de pătrunjel
1 linguriţă boia de ardei dulce
1 linguriţă tarhon
4 linguri ulei
sare şi piper după gust
Mod de preparare:
Fasolea se lasă la înmuiat de seara, apoi se fierbe în mai multe ape, timp de 40-45 de minute, după care se scurge.
Între timp, roşiile se decojesc, se toacă şi se pun într-un bol. Ardeiul gras se curăţă şi se toacă şi el fin, apoi se pune în alt bol. Morcovul şi albitura se taie cubuleţe mici, şi se pun peste ardei.