Pe foarte scurt, chow mein sunt taitei prajiti cu legume, carne, fructe de mare, diverse combinatii, pe net o sa gasiti o droaie, fiind ceva foarte simplu este si foarte raspandit, chiar cu unele feluri oarecum standardiate. De principiu se calesc legumele/carnea, se adauga taiteii opariti si scursi, se condimenteaza cu sos de soia, asta e varianta cea mai simpla. Desigur ca pot varia multe, legumele, chiar condimentele, carne, peste, fructe de mare … sau nu. Eu va spun varianta mea de azi.
Cu foarte multi ani in urma, cand se potcovea puricele cu nouajnoua de ocale de otel, pe cand era