Cercetătorii francezi au constatat că conservanții alimentari, considerați siguri și folosiți în mod obișnuit pentru a prelungi durata de valabilitate a alimentelor, pot duce la apariția mai multor tipuri de cancer și a diabetului de tip 2.

Cercetarea, numită NutriNet-Santé, a fost realizat în Franța și a dus la publicarea a două studii separate. Unul dintre ele, care a apărut în revista științifică The BMJ, s-a concentrat pe consumul conservanților considerați siguri și posibilitatea ca aceștia să ducă la dezvoltarea a diferite tipuri de cancer. Celălalt, publicat în revista Nature Communications, a urmărit rolul acelorași conservanți în dezvoltarea diabetului de tip doi.
Cercetarea a început în 2009 și a inclus peste 170 de mii de participanți, care au oferit rapoarte cu privire la dietă și la stilul lor de viață. Datele adunate astfel au fost apoi comparate cu rapoartele medicale ale participanților, ce au fost luate din sistemul național de sănătate francez.
În cazul primului studiu, legat de incidența cancerului, experți…

Citește articolul complet