Foto: santetoujours.fr
Năutul îşi are originea în Orientul Mijlociu, regiune din lume unde se găsesc cele mai variate culturi de alimente, dar care încă se bazează în principal pe această legumă plină de proteine. Apărut ca aliment de consum acum aproximativ 7000 de ani, a fost cultivat prima dată în jurul anilor 3000 î.Hr, în Bazinul Mării Mediterane şi răspândit apoi în India şi Etiopia.
Năutul a fost crescut de către egiptenii antici, greci şi romani şi avea chiar o popularitate larg răspândită la vremea respectivă în rândul claselor sărace. Potrivit unei l

