Încă o ilustrare a zicerii “legumă ca porcu’ nu-i”. Ceafa de porc, atât de mult grataragită în scumpa noastră patrie, de data asta își găsește odihna în cuptor, în aburii unui Riesling Italian. Fără prea multe pregătiri prealabile, fără prea multe farfastâcuri. Alte ingrediente puține și comune: sare afumată, piper, salvie, rozmarin, ceapă și usturoi.

1 kg ceafă de porc fără os, tranșată în felii de circa 1,2 – 1,5 cm grosime;
350 – 400 mL vin alb, sec;
3 linguri de ulei din sâmburi de struguri;
1 căpățână de usturoi;
2 – 3 răm… citeste mai mult