Carbohidratii sunt o parte esentiala a dietei noastre zilnice. Acestia ofera energie corpului si sunt esentiali pentru functionarea optima a creierului. Totusi, nu toti carbohidratii sunt creati egal. Un factor important de luat in considerare este indicele glicemic (IG), care masoara cat de rapid un aliment poate ridica nivelul de glucoza din sange. Carbohidratii cu un indice glicemic mic sunt deosebit de benefici pentru sanatate deoarece ofera energie sustinuta si ajuta la mentinerea unui nivel stabil al zaharului din sange.