În ciuda faptului că este o legumă cu aport energetic foarte scăzut (141 kJ/100 g sau 34 kcal/100 g), conține doar 7% carbohidrați, 3% proteine, 2,6% fibre și sub 0,5% grăsimi (dacă vă întrebați ce reprezintă restul de aproape 87%, răspunsul este: apă), iar 100 g asigură doza zilnică de vitamina C (107%) și de vitamina K (97%) (sursa), broccoli se numără printre cele mai detestate alimente, și nu numai de către cei mici.

(Sursa foto)
Totuși, cu o minimă pregătire puteți obține din broccoli proaspăt o garnitură aspectuoasă și chiar gustoasă. Și nici n-aveți… citeste mai mult