Dacă ciorba de fasole se înăcrește cu moare (zeamă de varză pentru non-ardeleni), borșul de fasole se înăcrește, evident, cu borș. Se face rapid (dacă folosiți fasole gata fiartă), se poate mânca și-n post, atât primăvara, vara, toamna sau iarna, ori fierbinte, ori călduță, ba chiar și rece.
Ce vă trebuie?
2 conserve de fasole albă (cam la 400 g bucata);
2 morcovi;
2 pătrunjei;
100 – 150 g ardei roșu gras tăiat în cuburi mici (eventual chiar scos de la congelator);
2 – 2,5 L apă;
1 ceapă roșie și încă una-două la servire;
1 cutie mică (80 g) de pastă