BACALBAȘA și DICTATURA GASTRONOMICĂ, povești din vremea în care mititeii se înmuiau în șampanie / REȚETA de CARNE AMEȚITĂ

…A fost odată Bucureștiul cârciumioarelor pitorești, în care mititeii erau când muiați în șampanie, când stropiți cu bere de la butoi, și al gospodăriilor oneste, în care masa luată în familie, duminica, era privită cu religiozitate. Un oraș în care oamenii știau să se bucure de viață, celebrându-i valorile simple, dar perene. În jurul lui „a mânca – mâncare”, vibra o întreagă cultură, nu doar culinară, pe care cel mai bine a descris-o autorul unui tom precum Dictatura Gastronomică (1934, 1935). Ziarist, memorialist şi om politic, Con