La prima vedere, pare a fi o salată de vinete. Dar numai la prima vedere. Pentru că are drept component principal fructul de avocado. Pe lângă acesta, încă vreo câteva fructe: roșii cherry, ardei gras, ardei iute (științific vorbind, toate acestea sunt chiar fructe).
Este un preparat derivat din clasicul guacamole, având însă o textură diferită (nefiind un sos sau o pastă) și un gust mai aparte, dat de bucățile de anșoa marinate în oțet. Pregătirea sa nu este deloc dificilă. Dezavantajul major este cel al tuturor preparatelor pe bază de avocado: se oxidează rapid și